海鲜贝壳上市确当天
，顾客的感触是好奇、不相识
。贝壳里沙子多吗? 贝壳怎么分辨活的和死去的？能现场加工吗？想买点试试
，但不知怎么做好吃？…… 水产区员工边销售边向顾客介绍
，但大无数顾客还是由于对商品相识不多而犹犹豫豫
，采办率不高
。

为了打开局面
，卖场迅速推出“采办海鲜贝壳 现场免费加工”的销售战术
，在冰台上方悬挂宣传看板
，介绍海鲜贝壳食用和加工步骤
。让顾客进一步相识海鲜贝壳
，使海鲜贝壳商品在顾客心目中不再神秘陌生
。

员工们在加工海鲜贝壳过程中
，认当真真、一丝不苟
，边加工边向顾客介绍海鲜贝壳的养护步骤和加工要领：在造作前
，最好用净水养1—2幼时
，并在水中滴一两滴香油或盐（幼窍门）
，加快贝壳吐沙
，造作过程中
，先将贝壳洗净焯水待用
，这样能够使贝壳张开去除粘液
，而后用扰淄将姜、蒜、花椒和辣椒爆出香味
，焯过水的贝壳下锅
，参与料酒、酱油、胡椒、味精和盐
，还有老干妈豆豉酱翻炒
，加工出一路营养美味、香气扑鼻贝壳佳肴
。

加工好的海鲜贝壳入口咸鲜
，口感嫩滑
，配上佐料的麻辣
，带有微微的海腥味
，韵味怪异、给人一种身临海边的感触
。现场香味四溢
，海鲜的香味吸引顾客纷纷立足旁观或采办加工
。

海鲜贝壳免费加工行动推出后
，受到宽大顾客的亲睐
，出格是喜吃海鲜贝壳的顾客
，深感节约了功夫
，节俭了旅程
，不用到水产品批发和家乐福采办了
。海鲜贝壳从4月18日上市至今日
，已销售5000余元
。

很多顾客评论：海鲜贝壳价值适钟注易加工、营养美味
，不仅在价位、口味和营养上投合了顾客的需要
，并且提供现场加工
，越发方便了顾客
，深受顾客的欢迎
。新商品、新行动的出台
，逐显客流和销售的提升
。

我们坚信：只有不休推出新品类、新商品、新行动
，肯定会赢得新的商机
。

（仓储超市公司墨水湖店 辛胜）